Bolo de fubá

1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) banha ou margarina
1 ½ xícara (sopa) pó royal
½ xícara (chá) de sal
2 ovos
canela em pó a gosto
Esquentar o forno
Peneirar os ingredientes secos. Misturar em outra vasilha os ingredientes líquidos, ovos ligeiramente batidos, leite e gordura derretida. Acrescentar aos poucos os ingredientes líquidos aos secos, misturando bem até a massa ficar homogênea. Despejar em forma untada. Assar em forno quente. Passar canela com o açúcar refinado sobre o bolo ainda quente. Desenformar depois de frio.