Bolo de coco

3 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite morno
3 xícaras de farinha
1 xícara de margarina
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de pó royal
Bata as claras com uma pitada de sal) e reserve, bata as gemas com açúcar e a margarina, acrescente o leite e bata mais um pouco. Coloque a farinha e bata mais um pouco, acrescente o coco e bata mais um pouco, põe o pó royal na massa e desligue a batedeira; coloque as claras, misture. Despeje em forma untada e enfarinhada, leve assar.