Descascar a laranja e colocar a casca de molho de um dia para o outro, vai lavando e trocando a água diversas vezes. Após pícar e tirinhas ou cubinhos e ferventa, escorre, lave bem, espremer até enxugar.
Para duas xícaras de casca de laranja picadinha, colocar uma xícara de açúcar e uma colherinha (café) de margarina, duas colheres (sopa) de nescau (opcional). Levar ao fogo mexer até açucarar.
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