Bacalhau com Batatas

Ingredientes:

*1 kg de bacalhau

*Alho,cebola, cebolinha, coentro, salsa picadinhos

*1 pitada de pimenta do reino

*1 ½ xíc. de leite de coco

*1 kg de batatinha cozida e amassada

*6 ovos

*1 xíc. de farinha de trigo

*1 colher (sopa) rasa de Pó Royal



Modo de preparo:

Deixa o bacalhau de molho no dia anterior. Tira a pele e desfia.

Amassa as batatinhas cozidas.

Separa as claras dos ovos e bate em neve. Depois junta as gemas mexendo.

Mistura com o bacalhau, as batatinhas e todos os temperos.

Despeja numa forma untada e coloca no forno médio por mais ou menos 40 minutos.