Pudim de Kefir de Leite

Pudim de Kefir de Leite

• Ingredientes
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de baunilha em pó
• 2 xícaras de kefir de leite
• 5 folhas de gelatina ou equivalente em pó
• Modo de Preparar
• Batem-se as 2 gemas com o açúcar até dobrarem de volume
• Coloca-se a baunilha e o kefir de leite
• Deixar de molho as folhas de gelatina em água por 5 minutos, espreme-se e leva-se a fogo brando para derreter numa colher de água ou suco concentrado.Deixar esfriar um pouco e colocar em fio na mistura do kefir batendo sempre
• Levar a geladeira durante pelo menos 30 minutos
• Bater as 2 claras em neve bem firme e juntar a mistura, envolvendo suavemente sempre de baixo para cima
• Colocar em forma de pudim lisa com buraco, untada com um pouco de óleo (de amêndoas) ou outro, sem sabor
• Levar a geladeira até o dia seguinte
• Para servir colocar a forma um pouquinho em água quente e virar em um prato de servir

Enfeitar com frutas: morangos , cerejas, kiwis ou a gosto